La ricetta svizzera della torta Veja alle mele del Canton Ticino
La torta svizzera Veja alle mele del Canton Ticino è un dolce alle mele davvero irresistibile, ancor più goloso se accompagnato da una fresca pallina di gelato alla vaniglia o crema.
Questa torta è composta da un goloso guscio di pasta sfoglia croccante che racchiude fettine di mela immerse in una deliziosa crema che si cuoce direttamente in forno con la torta, facile e veloce da fare.
Lo sapete che di torte alle mele ne ho sperimentate davvero tante e quando mi metto la sera a spulciare qui e là in rete trovo sempre qualche ricetta di cui non sapevo l’esistenza e che non ho avuto ancora modo di provare. La torta Veja è una di queste, per cui annotiamocela e mettiamoci all’opera.
Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: minuti.
Tempo di cottura: 40 minuti circa.
Ingredienti necessari
- 1 confezione di pasta sfoglia rotonda o rettangolare
- 3 mele golden o renetta
- 2 uova intere
- 2 cucchiai di farina 00
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 2 cucchiai di panna fresca liquida
- 100 ml di latte
- un pizzico di sale fino
- la buccia grattugiata di un limone biologico
Istruzioni per preparare la torta Veja
Pelate le mele e riducetele a fettine sottili, bagnatele con il succo del limone e tenetele da parte.
Poi accendete il forno a 180°C in modalità ventilato.
Prendete il rotolo di pasta sfoglia e adagiatelo all’interno dello stampo eliminando la pasta in eccesso. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Adagiateci sopra le fettine di mele fino a coprire tutta la superficie e infornate la torta per 15 minuti.
Nel frattempo preparate la crema: sbattete le 2 uova con lo zucchero semolato, la farina 00, il latte, la panna, il pizzico di sale e la buccia del limone e versate sopra le fettine di mela.
Rimettete il dolce nel forno per altri 10-15 minuti.
Al termine della cottura, lasciate intiepidire e poi servite.
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche la torta di mele irlandese.
Francesca Maria
♥♥♥
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