La pasta con radicchio, speck e panna è un ottimo primo piatto autunnale dal gusto invitante, molto semplice e veloce da preparare.
Difficoltà : molto facile.
Ingredienti necessari per 4 porzioni
- 280 grammi di pasta formato corto
- 1 testa di radicchio
- 4-5 cucchiai di panna da cucina
- sale fino q.b.
- pepe q.b.
- olio extravergine di oliva
- 6-7 fettine di speck
Come preparare la pasta con radicchio, speck e panna
Lavate e mondate il radicchio, tagliatelo a strisce sottili e tamponatelo per togliere l’acqua in eccesso.
Nel frattempo tagliate a strisce sottili anche lo speck, mettetelo nella padella e rosolatelo con un po’ d’olio.
Aggiungete il radicchio, salate e pepate e fate appassire per 5 minuti, quindi aggiungete la panna e lasciate intiepidire.
Mettete a cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione e non appena sarà cotta, scolatela, unitela al condimento in padella e servite.
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare le penne integrali con zucchine, pinoli e speck.
Francesca Maria
♥♥♥
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