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Dolci francesi facili da fare in casa
Leggi tutto: Dolci francesi facili da fare in casaLa pasticceria francese gode spesso della fama di essere complessa, fatta di tecniche elaborate, tempi lunghi e attrezzature sofisticate. Esiste però un’altra anima della tradizione d’Oltralpe: quella dei gâteaux de ménage, i dolci casalinghi che le famiglie francesi preparano ogni giorno per la colazione o la merenda. Preparare un buon dolce non deve essere una sfida…
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La mia raccolta di dolci al caffè
Leggi tutto: La mia raccolta di dolci al caffèSe c’è un aroma capace di svegliare i ricordi e regalare un’emozione immediata in cucina, è proprio quello del caffè appena estratto. Da sempre, nella mia cucina, il caffè non è soltanto una bevanda con cui iniziare la giornata, ma un vero e proprio ingrediente magico capace di trasformare un semplice dessert in un capolavoro…
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I miei dolci al cioccolato: ricette, consigli e informazioni per risultati perfetti
Leggi tutto: I miei dolci al cioccolato: ricette, consigli e informazioni per risultati perfettiC’è qualcosa di magico e confortante nel profumo del cioccolato che invade la cucina. Che si tratti di una torta morbida per la colazione, di un dessert al cucchiaio elegante per una cena speciale o di un semplice brownie per la merenda, i dolci al cioccolato occupano da sempre un posto d’onore nel mio cuore…
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I miei dolci con la ricotta: ricette semplici per ogni occasione
Leggi tutto: I miei dolci con la ricotta: ricette semplici per ogni occasioneSe dovessi scegliere un solo ingrediente capace di salvare ogni dessert, trasformare un semplice impasto in un’esperienza soffice e regalare un tocco di cremosità senza appesantire, non avrei dubbi: la mia scelta cadrebbe sempre sulla ricotta. La ricotta è un pilastro fondamentale della tradizione pasticcera italiana. Versatile, delicata e naturalmente povera di grassi rispetto al…
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I miei dolci con la farina di cocco rapè: ricette facili e anti-spreco
Leggi tutto: I miei dolci con la farina di cocco rapè: ricette facili e anti-sprecoBenvenuti nella mia cucina! Se c’è un ingrediente che non manca mai nella mia dispensa quando ho voglia di preparare qualcosa di goloso, esotico e naturalmente profumato, è proprio il cocco rapè. Spesso viene scambiato per la classica farina di cocco finissima, ma in realtà ha una consistenza e una resa del tutto particolari che…
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Ricette semplici delle Madeleines: i segreti per un risultato soffice e la gobba perfetta
Leggi tutto: Ricette semplici delle Madeleines: i segreti per un risultato soffice e la gobba perfettaC’è qualcosa di magico nei dolci che riescono a evocare ricordi lontani con un solo morso. Quando parliamo di ricette semplici delle madeleines, ci riferiamo non solo a uno dei pilastri della pasticceria francese, ma a una vera e propria esperienza sensoriale. Piccole, soffici, dorate e con la loro inconfondibile forma a conchiglia, le madeleines sono…
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La torta di mele: ricetta base e tutte le varianti semplici e senza sprechi
Leggi tutto: La torta di mele: ricetta base e tutte le varianti semplici e senza sprechiLa torta di mele è il simbolo indiscusso dei dolci fatti in casa: semplice, profumata e capace di risvegliare ricordi d’infanzia con il suo profumo che invade la cucina. È la ricetta che unisce generazioni, perfetta per una colazione sana, una merenda energetica o un dessert confortante a fine pasto. Oltre a essere un classico…
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I migliori dolci alle mele: muffin, ciambelle e plumcake
Leggi tutto: I migliori dolci alle mele: muffin, ciambelle e plumcakeNon c’è niente di più confortante del profumo di un dolce alle mele appena sfornato. Che sia per una colazione energetica, una merenda veloce o un tè con gli amici, la mela è l’ingrediente regina dei dolci da credenza. Spesso però ci si chiede: meglio preparare dei muffin monoporzione, una ciambella soffice da inzuppare o un…
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10 principi per una cucina anti-spreco
Leggi tutto: 10 principi per una cucina anti-sprecoRidurre gli sprechi alimentari è una delle sfide più importanti della vita quotidiana. Ogni anno tonnellate di cibo perfettamente commestibile finiscono nella spazzatura, spesso per disattenzione, cattiva organizzazione o acquisti impulsivi. La buona notizia è che bastano alcune semplici abitudini per cambiare radicalmente il modo in cui gestiamo la cucina. Una cucina anti-spreco non significa…
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Le migliori torte di mele dei grandi chef e personaggi noti della tv
Leggi tutto: Le migliori torte di mele dei grandi chef e personaggi noti della tvSe c’è un dolce che mette d’accordo tutti, capace di profumare la cucina e riportarci all’infanzia con un solo morso, è senza dubbio la torta di mele. Ma se la ricetta della nonna resta un punto fermo intoccabile, cosa succede quando a cimentarsi con questo grande classico sono i grandi maestri della pasticceria e gli chef…
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CIAO!
Sono Francesca Maria, vicentina doc, classe 1984, Blogger e Web Editor. Alimento le mie giornate con la cura per la buona cucina, il profumo del caffè e la ricerca della leggerezza, online e offline.
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