Il burro di arachidi è una preparazione alimentare a base
di semi di arachide macinati, molto diffusa e adoperata negli Stati Uniti, mentre nel nostro Paese è ancora poco commercializzato.
E’ molto acclamato
nelle diete vegane come alternativa al classico burro vaccino.
di semi di arachide macinati, molto diffusa e adoperata negli Stati Uniti, mentre nel nostro Paese è ancora poco commercializzato.
E’ molto acclamato
nelle diete vegane come alternativa al classico burro vaccino.
Ingredienti per circa 30 biscotti:
100 gr di burro vaccino a temperatura ambiente
100 gr di zucchero semolato
1 uovo
100 gr di farina 00
100 gr di farina 0
1 cucchiaio di fecola di patate (per me Pedon)
1 pizzico di lievito per dolci in polvere
100 gr di burro di arachidi con pezzetti
Procedimento:
Montare con le fruste elettriche il burro vaccino morbido
con lo zucchero semolato fino a che diventerà un composto cremoso e leggero.
con lo zucchero semolato fino a che diventerà un composto cremoso e leggero.
Unire poi l’uovo intero e sbattere ancora.
Unire poi le farine setacciate con il lievito in polvere,
il burro di arachidi e le gocce di cioccolato.
il burro di arachidi e le gocce di cioccolato.
Impastare a mano il tutto fino ad avere un composto
omogeneo, formare delle palline grandi circa come una noce, disporle sulla
leccarda foderata di carta forno lasciandole un po’ distanziate l’una
dall’altra perché durante la cottura aumenteranno di volume.
omogeneo, formare delle palline grandi circa come una noce, disporle sulla
leccarda foderata di carta forno lasciandole un po’ distanziate l’una
dall’altra perché durante la cottura aumenteranno di volume.
Appiattirle leggermente e farle cuocere a 180°C nel forno
preriscaldato per circa 12 minuti.
preriscaldato per circa 12 minuti.
Francesca Maria
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