Gelato ai lamponi / Raspberry ice-cream

Anche le mie vacanze oramai sono agli sgoccioli, come questo Agosto che si sta pian pianino esaurendo.

Un buon inizio settimana a chi  si sta godendo gli ultimi giorni di pacchia, a chi sta affrontando con rassegnazione il primo giorno di lavoro post ferie e a chi un lavoro ancora non ce l’ha, ma nonostante tutto, non cede alla rassegnazione.

Ingredienti:
250 gr di lamponi freschi
120 ml di latte
succo di 1 limone non trattato
200 ml di panna da montare zuccherata
1 cucchiaio di amido di frumento per dolci
1 cucchiaino di addensante naturale per dolci

Procedimento:
Frullare i lamponi assieme al latte, a 2 cucchiai di acqua, all’amido di frumento, all’addensante e al succo di 1/2 limone.
Aggiungere poi la panna già zuccherata e frullare per almeno 4/5 minuti fino ad ottenere una purea uniforme.
Mettere il composto nella gelatiera e azionarla per circa 40 minuti seguendo le istruzioni indicate.