La ricetta della torta pere e amaretti
La torta di pere e amaretti è facile come quella alle mele.
Una certezza per chi cerca un dolce da forno gustoso, semplice e perfetto dalla colazione alla cena.
Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 20 minuti.
Tempo di cottura: 50 minuti circa.
Ingredienti necessari per uno stampo diametro 22-24 cm
- 4-5 pere
- 1 limone biologico
- 100 gr di zucchero di canna
- 2 uova intere
- 90 ml di olio di semi
- 30 ml di acqua
- 12 grammi di lievito in polvere per dolci
- 200 gr di farina 0 o di tipo 2 o di tipo integrale
- amaretti, circa una quindicina
- cannella in polvere o mix di spezie macinate (zenzero, cannella, chiodi di garofano e noce moscata)
- bastoncini di mandorle per decorare
Procedimento per preparare la torta
- Affettate finemente con la mandolina le pere, bagnatele con del succo di limone e tenetele da parte.
- Poi foderate lo stampo con la carta forno e accendete il forno in modalità statica a 180°C.
- Lavorate le 2 uova intere con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Unite gradualmente l’olio e l’acqua e a seguire le polveri con il lievito setacciato.
- Combinate anche la cannella o il mix di spezie macinate (come quantità io direi almeno 2 cucchiai) e gli amaretti sbriciolati.
- Mescolate per bene il tutto e aggiungete le fettine delle pere.
- Versate l’impasto nello stampo e coprite la superficie con un altro po’ di zucchero, 2 amaretti sbriciolati e dei bastoncini di mandorle.
- Infornate la torta nel formo ormai caldo e fate cuocere per 50 minuti circa.
La torta di pere e amaretti si conserva sotto una campana di vetro per dolci per 3-4 giorni massimo.
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Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche la torta di pere, zenzero e cannella.
Francesca Maria
♥♥♥
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