I protagonisti di questa ricetta sono gli spinaci e il taleggio con i quali ho farcito uno strudel salato con una base pronta di impasto per pizza.
Ricetta semplicissima da fare, che risolve facilmente quelle situazioni in cui un piatto unico fa tutto da solo.
Ingredienti necessari:
- 1 rotolo di pasta per pizza già pronta
- 400 grammi di spinaci surgelati
- 150 grammi di taleggio
- pan grattato
- sale fino, pepe nero
- un pizzico di peperoncino
- aglio
Istruzioni per la preparazione
Per prima cosa cucinate gli spinaci surgelati in una padella con un goccio d'olio evo, metà aglio tritato, un pizzico di peperoncino, sale fino e pepe e teneteli da parte per farli raffreddare.
Srotolate in una teglia foderata o direttamente sulla leccarda il rotolo di impasto per pizza lasciando la sua carta forno. Distribuite su tutta la superficie del pan grattato e poi anche gli spinaci tenendo libero almeno 1 cm di bordo. Aggiungete qualche pezzetto di taleggio e poi richiudete l'impasto unendo i due lati, dandogli così la tipica forma di strudel.
A questo punto infornate a 200°C per circa 15-20 minuti o fino a quando inizierà a dorarsi.
Fatelo raffreddare almeno 5 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Francesca Maria
♥♥♥
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