Plumcake ricotta e cacao senza burro

La ricetta del plumcake ricotta e cacao senza burro

Delizioso e genuino. E' il plumcake classico per la colazione, di quelli perfetti per accompagnare la prima tazza di caffè del mattino o da inzuppare nel latte caldo.

Semplicissimo e super veloce da fare, pochi ingredienti da adoperare per preparare un impasto davvero goloso che piacerà a tutta la famiglia.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 8-10 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti circa.

Ingredienti necessari per uno stampo 26x12 cm

3 uova intere a temperatura ambiente
70 grammi di zucchero di canna
180-200 grammi di ricotta
50 ml di olio di semi
50 ml di latte a temperatura ambiente
200 grammi di farina (nel mio caso ho adoperato un mix di fecola, farina di tipo 1 e farina integrale)
12 grammi di lievito in polvere per dolci
4 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di aroma alla vaniglia

Come preparare il plumcake

Accendete il forno in modalità statica a 175°C.

Prendete una ciotola a lavorate le 3 uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

A seguire aggiungete la ricotta, l'olio di semi, l'aroma alla vaniglia e il latte.

Mescolate per bene e poi unite la farina setacciata con il lievito in polvere.

Ottenuto un impasto liscio e omogeneo, versatelo nello stampo apposito e infornate nel forno preriscaldato.

Fate cuocere il plumcake per 40 minuti circa e prima di toglierlo dal forno fate la prova stecchino.