Torta di mele e noci

La ricetta della torta di mele e noci

La torta di mele e noci è un dolce perfetto per ogni occasione: dalla classica colazione in famiglia alla merenda di grandi e piccini, come dolce per la pausa caffè o come torta di fine pasto.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 12-15 minuti.

Tempo di cottura: 45 minuti circa.

Ingredienti necessari per una tortiera diametro 22-24 cm

• 3 mele (renette o Golden)
• 2 uova intere
• 3 cucchiai di zucchero di canna grezzo o zucchero di cocco
• 1 limone non trattato
• 130 grammi di noci ridotte a farina
• 50 grammi di farina di tipo 0
• 50 grammi di farina di tipo 2 o integrale
• 60 ml di olio di semi
• 60 ml di acqua o bevanda vegetale a scelta
• 10 grammi di lievito in polvere
• gherigli di noci

Procedimento per realizzare in casa la torta di mele e noci

Per prima cosa prendete le mele, lavatele, togliete buccia e torsolo e riducetele a fettine sottili o pezzetti.

Mettetele in un contenitore e bagnatele con il succo del limone per non farle annerire e poi mettetele da parte.

Tritate finemente 130 grammi di gherigli di noci.

Accendete il forno in modalità statica a 175°C e foderate lo stampo con la carta forno.

Prendete una ciotola e lavorate con la frusta le 2 uova intere con lo zucchero di canna e la buccia grattugiata del limone.

Poi aggiungete a filo l'olio di semi e l'acqua e le varie farine setacciate con il lievito.

Amalgamate il tutto e se necessario aggiungete un po' di acqua se l'impasto vi sembra troppo corposo o un po' di farina se l'impasto dovesse risultare troppo liquido.

A questo punto versate l'impasto nello stampo e decorate la superficie con le fettine di mela e i gherigli di noci.

Aggiungete un pochino di zucchero e infornate per 45 minuti circa.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche la torta di mele di Marco Bianchi o la torta di mele di Alessandro Borghese.

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Francesca Maria

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