Biscotti semplici con farina di castagne

I biscotti semplici con farina di castagne sono dei cookies molto facili da fare in casa.

Vi basterà mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, formare un panetto, dargli la forma di un salame allungato, affettarlo e poi mettere tutto in forno.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 10 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti circa.

Ingredienti necessari per circa 25 biscotti

• 2 uova intere
• 270 grammi di farina di castagne
• 30 grammi di farina di mandorle
• 100 grammi di farina di tipo 00
• 100 grammi di zucchero (70 di canna e 30 bianco)
• 80 grammi di burro
• 30 ml di olio di semi
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• pizzico di cannella in polvere

Procedimento per realizzare i biscotti semplici con farina di castagne

In una ciotola unite tutte le farine con il lievito in polvere, lo zucchero bianco e di canna e la cannella.

Mescolate con un cucchiaio e poi unite le 2 uova intere, l'olio di semi e il burro fuso.

Iniziate ad amalgamare a mano (o con la planetaria) fino ad ottenere un bel panetto.

Avvolgetelo nella pellicola trasparente per alimenti e ponetelo in frigo per una decina di minuti.

Nel frattempo accendete il forno ventilato a 180°C.

Poi prelevate l'impasto dal frigo e modellatelo per dargli la forma di un salame allungato.

Tagliatelo a fettine spesse 1 cm e adagiatele distanziate sulla leccarda rivestita di carta forno.

Schiacciate delicatamente ogni fettina con i rebbi di una forchetta, quindi infornate e fate cuocere per 20 minuti circa.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche la torta con farina di castagne.

Se avete provato questa ricetta, scattate una foto e taggate il mio profilo Instagram @francy84b o la mia pagina Facebook Breakfast at Tiffany's in modo che io la possa vedere e così condividerla nelle mie stories.

Francesca Maria

♥♥♥