La ricetta del plumcake abbraccio
Il plumcake abbraccio è un dolce da forno che si realizza unendo un impasto chiaro e un impasto scuro al cacao, proprio come se si abbracciassero all’interno dello stampo.
Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 30-35 minuti circa.
Ingredienti necessari per stampo plumcake lungo 26 cm
- 200 grammi di farina di tipo 00
- 100 grammi di zucchero semolato
- 4 uova intere a temperatura ambiente
- 50 ml di olio di semi
- 50 ml di latte
- 2-3 cucchiai di panna liquida o di yogurt
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci (16 grammi)
- 1 limone non trattato
- 1 baccello di vaniglia
- cacao amaro in polvere quanto basta
Istruzioni per la preparazione del plumcake abbraccio
Accendete il forno in modalità statica a 180°C.
In una ciotola capiente lavorate le 4 uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Poi unite il latte, la buccia grattugiata del limone, la panna o lo yogurt, i semi neri della bacca di vaniglia e l’olio di semi.
Per ultimo combinate le farine con il lievito in polvere quindi amalgamate il tutto per ottenere un composto liscio.
Dividete l’impasto in 2 parti: in un composto aggiungete 2 cucchiai di cacao in polvere e un goccio di latte; nell’altro impasto 1 cucchiaio di farina e un goccio di latte, cercando di rendere entrambi gli impasti della stessa consistenza.
A questo punto versate contemporaneamente da un lato dello stampo l’impasto scuro con il cacao e dall’altra parte quello chiaro.
Mettete il plumcake nel forno caldo a 180°C e lasciatelo cuocere per 30-35 minuti circa.
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche il plumcake marmorizzato al caffè.
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Francesca Maria
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