L'insalata autunnale con pere, radicchio, finocchi e fagioli è un'insalata saporita perfetta da preparare per un pranzo o una cena veloci o come pasto da portare in ufficio durante le giornate autunnali.
Ricca di vitamine, sali minerali e proteine, questa sfiziosa insalata si prepara con pochi e semplici gesti per un piatto decisamente bello da vedere e buonissima da gustare.
Difficoltà : molto facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 0 minuti.
Ingredienti necessari (quantità da regolare in base alle porzioni)
- finocchio
- un cespo di radicchio
- una pera
- fagioli red kidney già lessati
- gherigli di noci
- olio extravergine di oliva
- aceto di mele
- sale fino, pepe nero
Istruzioni per la preparazione dell'insalata
Tagliate il finocchio e il radicchio dopo averli lavati per bene.
Metteteli in una ciotola capiente dove andrete ad aggiungere anche i fagioli scolati, i gherigli di noci e la pera ridotta a fettine sottili.
Condite il tutto con olio, aceto di mele, sale fino e pepe nero e servite con del pane tostato.
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche l'insalata con misticanza, piselli, pancetta e mandorle.
Francesca Maria
♥♥♥
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