Il cavolfiore e melanzane al forno è un contorno sano, leggero e sfizioso, molto veloce e facile da fare in casa.
Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 25-30 minuti circa.
Ingredienti necessari
- 1 cavolfiore
- 2 melanzane
- timo fresco
- sale fino
- pepe nero
- olio evo
- passata di pomodoro
- paprika piccante
Istruzione per preparare il cavolfiore e melanzane al forno
Pulite e lavate il cavolfiore e le melanzane.
Tagliate il cavolfiore e fette e le melanzane a listarelle (vedi foto) e disponete su una teglia rivestita di carta forno.
Aggiungete un po’ di passata di pomodoro, paprika, sale fino, pepe nero, olio extravergine di oliva e qualche rametto di timo (oppure potete mettere tutto dentro una ciotola, mescolare per bene e poi distribuire sulla verdura).
Cuocete le verdure a 200°C nel forno ventilato per 25-30 minuti, fino a quando il cavolfiore inizierà ad ammorbidirsi.
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare le zucchine al forno con Parmigiano.
Francesca Maria
♥♥♥
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