La sfogliata con pomodori, mozzarella e pesto è una torta salata molto veloce da preparare che ricorda la caprese, classico piatto made in Italy a base di pomodori, mozzarella e basilico fresco.
Difficoltà : facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Ingredienti necessari
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 2 pomodori cuore di bue
- mozzarella filante quanto basta
- olio extravergine di oliva
- pesto al basilico
- 4-5 foglie di basilico fresco
- sale fino integrale
Istruzioni per la preparazione della sfogliata
Srotolate la pasta sfoglia portando i bordi di 1 centimetro verso l’interno e sigillandoli con una forchetta.
Bucherellate la base dell’impasto con i rebbi di una forchetta e poi spalmate il pesto di basilico sulla base dell’impasto.
A questo punto tagliate a fette sia i pomodori che la mozzarella e poi disponetele alternandole sulla base di pesto.
Condite con un filo d’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e infornate a 180°C in forno statico per circa 30 minuti, finché la sfogliata risulterà ben dorata e la mozzarella fusa.
Quindi sfornate la torta salata, lasciate intiepidire qualche minuto, aggiungete in superficie un altro po’ di pesto e decorate con qualche foglia di basilico fresco.
Qui di seguito trovate la videoricetta direttamente dal canale youtube Breakfast at Tiffany’s.
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche la sfogliata di rucola e ricotta fresca.
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Francesca Maria
♥♥♥
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