La torta noci e pere è un dolce soffice e genuino, perfetto da consumare a colazione o per merenda. Un dolce con un profumo e un sapore che a parole è davvero difficile da spiegare... non vi resta che provare a prepararla anche voi.
Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 35 minuti circa.
Ingredienti necessari per uno stampo diametro 22 cm
- 2 uova intere a temperatura ambiente
- 4-5 cucchiai di zucchero di canna o zucchero di cocco
- 3 pere
- 1 bustina di lievito per dolci da 16 grammi
- 100 grammi di burro
- 50 ml di latte
- la scorza grattugiata di 1 limone biologico
- 1 cucchiaio di grappa (opzionale) oppure 1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
- 100 grammi di farina 00
- 100 grammi di farina di noci tritata grossolanamente
- 50 grammi di farina integrale
- cannella in polvere
- zucchero a velo
Come preparare la torta noci e pere
Accendete il forno in modalità statica a 175°C e foderate lo stampo con la carta forno.
Poi prendete una ciotola e lavorate le 2 uova intere con lo zucchero.
A seguire aggiungete il burro fuso e il latte.
Combinate le farine con il lievito e un pizzico di cannella, la scorza del limone, la grappa o l'aroma alla vaniglia e amalgamate per bene per ottenere un composto omogeneo.
A questo punto unite all'impasto 2 pere ridotte a dadini, mescolate e versate il tutto nello stampo.
Terminate aggiungendo in superficie la restante pera sempre tagliata a pezzetti, aggiungete un po' di zucchero e infornate.
Fate cuocere la torta noci e pere per 35 minuti circa.
Al terminate, sformate il dolce e spolverizzatelo con dello zucchero a velo.
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