La ricetta della ciambella di carote senza burro, senza uova e senza lattosio
Si tratta di un ottimo dolce, soffice e genuino, adatto da servire a colazione e a merenda.
Si prepara seguendo una preparazione molto semplice senza utilizzare burro, senza uova e senza ingredienti con lattosio.
Difficoltà : facile.
Tempo di preparazione: 10-15 minuti.
Tempo di cottura: 45 minuti circa.
Ingredienti necessari per uno stampo diametro 26 cm
- 500 grammi di farina (ho usato 200 grammi di farina per dolci, 50 grammi di fecola di patate, 50 grammi di farina di mais finissima, 100 grammi di farina di riso, 100 grammi di farina di mandorle)
- 80 grammi di zucchero
- 2 cucchiai di miele
- 400 grammi di carote tritate finemente
- 200 ml di olio di semi
- 300 ml di bevanda vegetale a piacere
- mandorle a lamelle quanto basta
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci (16 grammi)
- 1 limone non trattato
Come si prepara la ciambella di carote
Per prima cosa tritate le carote finemente e mettetele da parte bagnandole con un po' di succo di limone.
Poi prendete una ciotola capiente e versate le farine con il lievito in polvere, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone e mescolate.
Un po' alla volta unite gli ingredienti liquidi: l'olio di semi, la bevanda vegetale, il miele e amalgamate il tutto.
Infine unite le carote grattugiate e le mandorle a lamelle, mescolate e versate l'impasto nello stampo a ciambella precedentemente unto e infarinato.
Mettete la ciambella nel forno preriscaldato a 180°C in modalità statica e fatela cuocere per 45 minuti circa.
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| Carote tritate |
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| Impasto |
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| Impasto con aggiunta di carote e mandorle |
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare la torta vegan di carote con uvetta.
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Francesca Maria
♥♥♥
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