I filetti di merluzzo alla mediterranea cotti al forno sono un delizioso secondo di pesce leggero, veloce e facile da preparare.
Si tratta di una preparazione semplice in cui il pesce viene insaporito con pomodorini gialli e rossi e alcune erbe aromatiche fresche e poi il tutto viene cotto in forno.
Un secondo di pesce sano ed equilibrato da accompagnare a delle verdure grigliate o a delle patate arrostite.
Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti circa.
Ingredienti necessari per 3 persone
- 2 filetti di merluzzo grandi già puliti
- pomodorini rossi
- pomodorini gialli
- prezzemolo fresco
- erba cipollina fresca
- basilico fresco
- sale fino, pepe nero
- olio evo
- olive nere denocciolate
Come preparare i filetti di merluzzzo alla mediterranea cotti al forno
Tagliate a metà i pomodorini rossi e gialli e metteteli in una ciotola con le olive nere e le erbe aromatiche tritate.
Condite con l’olio evo, un pizzico di sale e di pepe e mettete da parte.
Poi prendete una pirofila, adagiate i filetti sopra un foglio di carta forno e irrorateli con un po’ di olio.
Copriteli con i pomodorini e le olive.
Fate cuocere i filetti nel forno già caldo in modalità ventilata a 200°C per 20 minuti.
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Francesca Maria
♥♥♥
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