La ricetta del petto di pollo gratinato al forno con patate e zucchine
Il petto di pollo gratinato al forno con patate e zucchine è un secondo piatto sfizioso che preparo spesso a casa. Si tratta di straccetti di petto di pollo impanate con il pangrattato ed altri aromi unite a patate e zucchine.
Si tratta di un secondo piatto che può essere anche preparato in anticipo e riscaldato al momento di servirlo.
Difficoltà : molto facile.
Ingredienti necessari per 4 porzioni
- 500 grammi di petto di pollo
- olio extravergine di oliva
- sale fino, pepe nero
- semi di cumino
- rosmarino fresco
- 1 spicchio di aglio
- pangrattato
- 1 limone non trattato
- 2 zucchine
- 3 patate medie
Come preparare il petto di pollo gratinato al forno con patate e zucchine
Tagliate a listarelle o straccetti il petto di pollo e mettetelo in una ciotola.
Unite qualche cucchiaio di pangrattato, l’aglio e il rosmarino tritati, un cucchiaino di buccia grattugiata di limone, un po’ d’olio e insaporite con sale e pepe.
Poi prendete le zucchine e le patate e riducetele rispettivamente a rondelle e pezzetti.
Mettete le verdure in una seconda ciotola e insaporite con olio, sale, pepe, rosmarino e semi di cumino.
Lasciate insaporire le 2 ciotole in frigo per almeno un’oretta, dopodiché distribuite sulla leccarda da forno prima le verdure e poi le listarelle di pollo.
Mettete a cuocere il petto di pollo gratinato al forno con patate e zucchine nel forno caldo a 180°C in modalità ventilata per circa mezz’ora, impostando poi la funzione grill per altri 5 minuti.
Servite il piatto caldo.
Se siete celiaci, utilizzate del pangrattato gluten-free o in alternativa della farina di mais finissima.
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Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche il pollo al forno con patate.
Francesca Maria
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