Torta soffice di mele di Chiara Maci

La ricetta della torta soffice di mele di Chiara Maci

La torta soffice di mele di Chiara Maci è la torta ideale da fare appena trascorsa la Pasqua.

Nell'impasto infatti, oltre alle mele, vengono aggiunti dei pezzi di cioccolato fondente delle uova di Pasqua avanzate.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 10-12 minuti.
Tempo di cottura: 35 minuti circa.

Ingredienti necessari per uno stampo diametro 20 cm

• 250 grammi di farina 00
• 180 ml di latte fresco
• 150 grammi di zucchero bianco
• 4 uova piccole
• 1 limone naturale
• 110 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito in polvere da 16 grammi
• 2 mele grandi
• pezzi di cioccolato fondente delle uova di Pasqua

Come si prepara la torta soffice di mele di Chiara Maci

Accendete il forno a 180°C in modalità statica e foderate lo stampo con la carta forno (oppure imburratelo e infarinatelo).

Lavate, sbucciate e togliete il torsolo delle 2 mele, tagliatele a fettine non troppo sottili e mettetele in una ciotola con il succo del limone per non farle annerire.

A seguire con le fruste elettriche lavorate le 4 uova (se son grandi ne bastano 2) con lo zucchero bianco fino ad ottenere un composto bello spumoso e chiaro.

Unite quindi l’olio, il latte e la farina 00 setacciata poco alla volta. 

Aggiungete un po’ di scorza di limone e aggiungete infine la bustina di lievito continuando ad amalgamare.

Versate l'impasto ottenuto nello stampo, cospargete la superficie con i pezzetti di cioccolato fondente delle uova di Pasqua ed adagiate a raggiera le fettine di mele.

Per ultimo spolverate con un pochino di zucchero di canna la superficie ed infornate la torta per 35 minuti circa.

Fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura del dolce, quindi toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare per bene prima di toglierlo dallo stampo.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche la torta di mele con la pasta sfoglia e la torta strudel di mele.

Francesca Maria

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