I muffin da colazione con la cioccolata delle uova di Pasqua sono dei dolcetti lievitati perfetti da fare in casa per riciclare gli avanzi di cioccolato delle uova di Pasqua.
Al classico impasto fatto con uova, latte, olio, farina e lievito si aggiungono dei pezzetti di cioccolato sia nell'impasto che nella guarnizione finale.
Una ricetta anti spreco che sa rendere felici soprattutto i vostri bambini!
Difficoltà : facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 25 minuti.
Ingredienti per 12 muffin
- 50 grammi di zucchero semolato
- 60 ml di olio di semi
- 2 uova a temperatura ambiente
- 200 grammi di farina di riso
- 80 grammi di farina di mais fioretto
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci da 16 grammi
- 60 ml di latte
- cioccolata delle uova di Pasqua quanto basta
- mandorle a lamelle quanto basta
Preparazione dei muffin
In una terrina lavorate le 2 uova con lo zucchero e a seguire unite l'olio e il latte.
Mescolate e poi combinate le farine con il lievito.
Ottenuto un composto omogeneo, unite un po' di mandorle a lamelle e di pezzetti di cioccolata.
Distribuite l'impasto nei pirottini già disposti dentro alla teglia per muffin e decorate con altre lamelle di mandorle e cioccolata.
Infornate nel forno già caldo a 175°C per mezz'ora.
Se intendete conservarli per tenerli a disposizione anche nelle settimane successive alla loro preparazione, potete farli raffreddare per bene a temperatura ambiente e poi riporli nel freezer dentro appositi contenitori.
Se non avete in casa le mandorle a lamelle, potete omettere questo ingrediente oppure sostituirlo con granella di nocciole.
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche questi muffin perfetti per riciclare la cioccolata pasquale.
Francesca Maria
♥♥♥
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