Torta di mele gluten-free, la variante del dolce con le mele senza glutine

Se siete alla ricerca di un dolce con le mele senza glutine, questa è la ricetta perfetta.

Seguite gli step di questa preparazione per sfornare una deliziosa e profumata torta di mele gluten-free.

Credito immagine Unsplash

Difficoltà: facile.

Ingredienti necessari per una tortiera circolare 20-22 cm di diametro

• 3 mele
• 2 uova intere a temperatura ambiente
• 40 gr di zucchero semolato o di canna grezzo
• 200 gr di farine (50 grammi di farina di mais, 80 grammi di farina di riso, 50 grammi di fecola di patate, 20 grammi di farina di grano saraceno)
• 1 tazzina da caffè di latte 
• 1 tazzina da caffè di olio di semi 
• 12 gr di lievito in polvere
• cannella in polvere quanto basta

Come si prepara la torta di mele gluten-free

Accendete il forno a 180°C in modalità statica e foderate uno stampo circolare con la carta forno.

Poi in una ciotola lavorate con le fruste le 2 uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio.

Aggiungete il latte e l'olio di semi, mescolate e poi unite le farine setacciate con il lievito in polvere e 1/2 cucchiaino di cannella in polvere.

Mescolate il tutto con un cucchiaio (se l'impasto risulta troppo denso aggiungete qualche cucchiaio di latte) per ottenere un composto liscio.

A questo punto prendete 2 mele e riducetele a cubetti, quindi unitele all'impasto.

Versatelo nello stampo e decorate la superficie con le fettine della terza mela, disponendole a raggiera.

Terminate spolverizzando la superficie con un po' di zucchero e infornate il dolce nel forno ormai ben caldo.

Lasciatela cuocere per 40 minuti o fino a quando risulterà ben dorata.

La torta di mele gluten-free si conserva per 3-4 giorni massimo a temperatura ambiente sotto un apposito contenitore di vetro per dolci (non utilizzate contenitori ermetici perché in quel caso l'umidità non ha una valvola di sfogo e questo causerebbe la proliferazione di batteri e muffe).

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche la torta al latte senza glutine.

Francesca Maria

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