Proprietà e benefici del carciofo

Il carciofo è un ortaggio invernale ricco di proprietà benefiche per l’organismo.

Ha un elevato contenuto in minerali molto utili quali potassio, calcio, fosforo e ferro, un’ottima azione detossificante del fegato, abbassa il colesterolo cattivo, migliora il funzionamento dell’intestino e la diuresi, aiuta la salute delle ossa e del cervello ed è tra i vegetali più ricchi di fibre.

Credito immagine Unsplash

Il carciofo è un vero toccasana: un ortaggio prezioso come rimedio naturale per la nostra salute e molto utilizzato in cucina.

Gli effetti del carciofo sul fegato

I carciofi rappresentano un ottimo aiuto per l’attività del fegato: lo proteggono alleggerendone il carico di lavoro e favorendo la rigenerazione cellulare.

Un aiuto per la pelle

I carciofi contribuiscono a combattere la formazione di impurità cutanee nelle pelli grasse, quindi anche l’acne e aiutano a contrastare l’invecchiamento e a rendere la pelle più elastica.

Ottimo alimento digestivo

L’alto contenuto di fibre presente nei carciofi aiuta nel miglioramento delle funzioni del tratto digestivo ed è un buon lassativo.

Abbassa il colesterolo cattivo

I carciofi sono utili per abbassare i livelli di colesterolo cattivo, grazie alla cinarina e all'acido caffeico in essi contenuti.

Alleato della dieta

Questo ortaggio è adatto alle diete ipocaloriche perché presenta un contenuto di calorie estremamente basso ed è saziante: circa 22 kcal per 100 grammi di prodotto.

Fra le proprietà dei carciofi, non sono da dimenticare quelle disintossicanti, depurative dietetiche.

Ottimo in caso di anemia

I carciofi contengono una quantità di ferro piuttosto elevata che li rende un validissimo alleato in caso di anemia.

Credito immagine Unsplash

Le controindicazioni del carciofo

Nonostante siano molte le proprietà dei carciofi, esistono anche alcune controindicazioni.

• vengono sconsigliati a coloro che soffrono di coliche biliari, a chi ha problemi gastrointestinali come ulcere o gastrite;
• sono controindicati in allattamento perché influiscono negativamente sulla secrezione lattea, mentre sono preziosi durante le prime fasi della gravidanza;
• è meglio evitarli in caso di pancia gonfia perché l'inulina contenuta nel carciofo può causare fermentazioni.

Credito immagine Pexels

Altre curiosità sui carciofi

• In botanica il carciofo è conosciuto come “Cynara Scolimus”;
• l’Italia è il primo produttore al mondo di carciofi e nella penisola sono presenti quasi tutte le 90 varietà di questo straordinario ortaggio;
• per cogliere tutti i benefici dei carciofi sarebbe preferibile mangiarli crudi;
• sulla costa centrale della California (a Castroville) a partire dal 1959 viene organizzato l’Artichoke Food & Wine Festival, mentre in Italia il carciofo viene celebrato ad aprile a Sezze, in provincia di Latina, e a novembre a San Ferdinando di Puglia.

N.B. Le informazioni contenute nell’articolo sono di carattere generale e non sostituiscono in nessun caso le indicazioni del proprio medico.

Francesca Maria

♥♥♥