Plumcake con mele e uvetta

La ricetta del Plumcake con mele e uvetta

Il plumcake con mele e uvetta è un dolce casalingo perfetto per colazione e per merenda. 

Morbido e profumato, semplice da preparare, un plumcake squisito che piace a tutta la famiglia.

Grazie alla destagionalizazione di questo frutto che rende la mela disponibile nei supermercati tutto l'anno, potrete preparare in casa questo plumcake qualsiasi giorno dell'anno.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti circa.

Ingredienti necessari per uno stampo da plumcake lungo 26 cm

• 3 mele
• 2 uova intere
• 50 grammi di zucchero semolato
• 1 limone biologico
• 60 ml di latte
• 60 ml di olio di semi
• 150 grammi di farina di tipo 0
• 50 grammi da farina di mais fioretto
• 12 grammi di lievito in polvere per dolci
• una manciata di uvetta sultanina

Come si prepara il plumcake con mele e uvetta

Accendete il forno in modalità statica a 180°C e foderate lo stampo da plumcake con la carta forno.

Poi prendete una ciotola e con le fruste lavorate energicamente le 2 uova con lo zucchero bianco.

Aggiungete la buccia del limone grattugiata, il latte e l'olio e a seguire le farine setacciate con il lievito in polvere.

Quindi mescolate il tutto per bene in modo da ottenere un composto omogeneo e solo allora aggiungete una manciata di uvetta sultanina e 2 mele ridotte a fettine.

Infornate il plumcake e lasciatelo cuocere per 40 minuti circa.

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Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche i muffin autunnali con le mele e la torta 3x9 alle mele.

Francesca Maria

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