Come preparare il budino al cioccolato in casa

Il budino al cioccolato è il dolce al cucchiaio amato da tutti, facile e veloce da preparare in casa.

Si prepara davvero in poco tempo e con pochi ingredienti che sicuramente abbiamo tutti in casa: latte, cacao, zucchero e amido di mais.

Difficoltà: molto facile.

Tempo di preparazione: 3-5 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Ingredienti necessari per 4 porzioni

• 500 ml di latte fresco intero (non freddo)
• 3 cucchiai di zucchero semolato
• 40 grammi di cacao amaro in polvere
• 3 cucchiai di amido di mais (maizena)

Preparazione del budino al cioccolato

Mettete in un pentolino lo zucchero, la maizena e il cacao e mescolate.

Aggiungete poco alla volta il latte e mescolate con una frusta bene per evitare che si formino grumi.

Sempre continuando a mescolare, portate a bollore su fiamma moderata.

Dopo un paio di minuti il composto inizierà ad addensarsi.

Quindi spegnete il fuoco e trasferite il composto ancora caldo o in appositi stampi o all'interno di tazze capienti. 

Una volta che si sarà intiepidito, mettete il budino in frigo per un paio d'ore.

• Per una versione senza zucchero, utilizzate solo il latte, il cacao amaro e l'amido di mais.
• Se siete intolleranti al lattosio, utilizzate un latte privo di lattosio o una bevanda vegetale.
• Potete aromatizzare il budino aggiungendo un pizzico di cannella in polvere o estratto di vaniglia.
• Il budino è un dessert comodo perché può essere preparato in anticipo e conservato un paio di giorni in frigorifero.

Francesca Maria

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