La pasta fredda con ceci, olive, grana e pomodorini è un ottimo primo piatto da preparare e servire durante la stagione calda. Un piatto completo e saporito perfetto come pranzo da portare in ufficio o come pasto per un picnic o per una giornata da trascorrere al mare.
Difficoltà: molto facile.
Ingredienti necessari per 4 porzioni
- 250 grammi di pasta corta
- olive nere snocciolate
- scaglie di grana q.b.
- 1 barattolo di ceci lessati da 200 gr
- una quindicina di pomodorini
- cipolla di Tropea q.b.
- olio extravergine di oliva
- origano q.b.
- qualche foglia di basilico fresco
Preparazione della pasta fredda con ceci, olive, grana e pomodorini
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e passatela sotto l’acqua corrente fredda per bloccare la cottura. Poi mettetela dentro una ciotola capiente e condite con l’olio.
Poi scolate i ceci e le olive, tagliate a pezzetti i pomodorini e unite il tutto alla pasta assieme ad un po’ di cipolla affettata e di scaglie di grana.
Mescolate e condite con altro olio, un po’ di origano e qualche foglia di basilico fresco.
Lasciate insaporire in frigorifero fino al momento di servirla.
Qui di seguito trovate anche la videoricetta direttamente dal canale youtube Breakfast at Tiffany’s.
Francesca Maria
♥♥♥
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