Pancakes alla ricotta

La ricetta per preparare i pancakes alla ricotta 

I pancakes alla ricotta sono una delle tante varianti della classica ricetta delle soffici frittelle americane.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 5 minuti.

Tempo di cottura: 10-15 minuti circa.

Ingredienti necessari

• 150 grammi di ricotta
• 150 grammi di farina
• 100 ml di latte
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• un pizzico di sale fino
• 2 cucchiai di zucchero a velo

Istruzioni per preparare i pancakes alla ricotta

In una ciotola mescolate lo zucchero a velo con la farina, il lievito in polvere per dolci ed un pizzico di sale.

Gradualmente aggiungete il latte, le uova sbattute e la ricotta.

Amalgamate per bene finché il composto sarà liscio e senza grumi e riponete l'impasto in frigo a riposare per 10 minuti.

Nel frattempo scaldate una padella antiaderente leggermente imburrata e appena sarà calda versate al centro un mescolo di impasto

Appena si formeranno le bolle il pancake è pronto per essere girato e cotto dall'altra parte.

Ripetete l'operazione fino ad esaurimento della pastella.

Serviteli caldi con una spolverata di zucchero a velo, miele e frutti di bosco misti.

Francesca Maria

♥♥♥