Pancakes senza glutine, la ricetta per le frittelle dolci soffici gluten-free

I pancakes senza glutine sono le frittelle dolci e soffici perfette per iniziare la giornata con gusto ed energia. Essendo prive di farine con glutine sono ideali per chi soffre di celiachia.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 10 minuti.

Tempo di cottura: 10-15 minuti.

Strumenti necessari per la preparazione

• padella antiaderente o padella apposita per pancakes
• frusta a mano

Ingredienti necessari 

• 200 grammi di mix di farine senza glutine
• 2 uova
• 200 ml di latte
• 1 cucchiaino di lievito in polvere senza glutine
• 2 cucchiai di olio di semi
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
• 2 cucchiai di zucchero a velo

Istruzioni per fare i pancakes senza glutine

Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e poi con una frusta a mano mescolate il tutto per ottenere un composto liscio e senza grumi.

Poi fate scaldare la padella, ungetela leggermente con dell'olio di semi e iniziate a versare con un mestolino un po' di impasto al centro.

Cuoceteli per uno o due minuti al massimo per lato (appena compaiono le bolle, girate il pancake aiutandovi con una spatola e cuocetelo anche dall'altro lato per uno o due minuti).

Proseguite in questo modo fino a terminare la pastella e man mano che vengono pronti trasferiteli su un piatto da portata.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare i mini plumcake gluten-free yogurt e miele.

Francesca Maria

♥♥♥