Torta Giuditta allo yogurt

La torta Giuditta allo yogurt è un torta alla portata di tutti, da servire a colazione, a merenda o come spuntino. 

E' un dolce soffice veloce da preparare, senza burro, fatto con ingredienti semplicissimi come farina, lievito, uova, zucchero, yogurt e olio di semi.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 10-15 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti circa.

Strumenti necessari per la preparazione

• nr. 1 stampo circolare diametro 22-24 cm
• fruste elettriche

Ingredienti necessari

• 200 grammi di farina di tipo 00
• 120 grammi di maizena
• 5 uova intere a temperatura ambiente
• 200 grammi di zucchero
• 1 vasetto di yogurt bianco o al limone
• 1 limone non trattato
• 80 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• zucchero a velo q.b.

Come preparare la ricetta delle torta Giuditta allo yogurt

Accendete il forno a 175°C e foderate lo stampo per la torta.

Poi prendete una ciotola e lavorate le uova con lo zucchero montando per bene con le fruste elettriche.

Ottenuto un composto chiaro e gonfio, unite gradualmente l'olio di semi, la buccia grattugiata del limone e lo yogurt.

A questo punto setacciate a parte la farina con la maizena e il lievito e poi unite al composto (se necessario potete unire un po' di acqua al composto).

Infine versate l'impasto ottenuto nello stampo e fate cuocere la torta nel forno caldo per circa 40 minuti, abbassando il calore a 165°C gli ultimi 10 minuti.

Fate la prova stecchino prima di sfornare: se inserite al centro del dolce uno stecchino e esce asciutto, la cottura del dolce va bene; in caso contrario proseguite la cottura.

A cottura completata, togliete la torta Giuditta allo yogurt dallo stampo e servite decorando con una spolverata di zucchero a velo.

Questo soffice e profumato dolce si conserva a temperatura ambiente sotto una campana di vetro per torte per 4 giorni massimo.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche la torta allo yogurt ai 7 vasetti.

Ricetta della torta Giuditta allo yogurt preparata con il bimby

Per preparare la torta Giuditta allo yogurt con il bimby usate gli stessi ingredienti elencati sopra.

Mettete le uova, la buccia del limone e lo zucchero nel boccale e lavorate per 30 secondi velocità 4.

Poi combinate lo yogurt e l'olio di semi.

A questo punto aggiungete anche la farina con la maizena e il lievito setacciati e un goccio di acqua e lavorate per 40 secondi velocitò 4.

Versate l'impasto ottenuto nella tortiera e fate cuocere la torta per 40 minuti circa.

Una volta cotta, lasciate raffreddare, togliete dallo stampo e guarnite con lo zucchero a velo.

Se volete preparare la torta Giuditta allo yogurt nella versione gluten-free sostituite la farina 00 con un mix di farine senza glutine (la maizena non contiene glutine) e accertatevi di usare un lievito in polvere completamente privo di glutine.

Francesca Maria

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