La ricetta dei muffin al cioccolato e yogurt

I muffin al cioccolato e yogurt sono dei dolcetti morbidi e gustosi realizzati con i classici ingredienti come uova, zucchero, farina e lievito e l'aggiunta di yogurt bianco, cacao in polvere e cioccolato fondente.

Difficoltà: media.

Tempo di preparazione: 15 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Strumenti necessari per la preparazione

• pirottini per muffin
• una frusta elettrica o un cucchiaio di legno

Ingredienti necessari

• 70 grammi di zucchero semolato
• 150 grammi di farina 00
• 20 grammi di cacao amaro
• 30 grammi di cioccolato fondente
• 2 uova intere
• 1 vasetto di yogurt bianco da 125 grammi
• 40 ml di latte
• 30 ml di olio di semi
• 2 cucchiaini + 1/2 di lievito in polvere per dolci

Preparazione dei muffin

Accendete il forno in modalità statica a 180°C, tritate finemente il cioccolato fondente e tenetelo da parte e inserite i pirottini di carta nella teglia da muffin.

Poi in una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi: zucchero, farina 00, lievito in polvere e cacao amaro e mescolate.

Di seguito incorporate le 2 uova sbattute, lo yogurt, il latte e l'olio di semi e amalgamate senza lavorare troppo l'impasto. Per ultimo unite anche il cioccolato fondente tritato.

Riempite i pirottini con il composto senza arrivare al bordo (normalmente fino a 2/3 della capienza) e infornate la teglia nel forno preriscaldato. Fate cuocere i muffin al cioccolato e yogurt per 20 minuti ma verificate il grado di cottura con uno stecchino prima di spegnere il forno.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche i muffin con farina di riso e yogurt.

Francesca Maria

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