La torta al vento è un dolce casalingo senza glutine molto simile alla torta paradiso.
Per la preparazione non si utilizza nessun tipo di farina glutinata ma solamente la fecola di patate a cui si aggiunge il lievito in polvere come agente lievitante.
Si tratta di un dolce asciutto realizzato con semplici ingredienti e privi di conservanti che può essere consumato al naturale per essere inzuppato nel latte cado oppure può essere farcito con creme o confetture alla frutta.
Difficoltà : facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 40 minuti circa.
Ingredienti necessari
- 3 uova intere
- 160 g di zucchero semolato
- 300 g di fecola di patate
- 140 ml di olio di semi
- 1/2 bustina di lievito in polvere senza glutine
- 1/2 cucchiaino di aroma al limone o alla vaniglia
- zucchero a velo q.b.
Preparazione della torta al vento
Accendete il forno a 175°C in modalità statica e foderate con la carta forno il fondo di uno stampo circolare diametro 18-20 cm.
Poi prendete una ciotola e lavorate con le fruste le 3 uova con lo zucchero per ottenere un composto chiaro e spumoso.
Di seguito aggiungete l'olio di semi e l'aroma e poi gradualmente la fecola di patate setacciata con il lievito in polvere.
Mescolate il tutto per ottenere un composto liscio e privo di grumi e poi versatelo all'interno dello stampo.
Livellate l'impasto, quindi infornate il dolce nel forno ormai caldo e fatelo cuocere per 40 minuti circa.
Prima di rimuovere il dolce dal forno verificando con la prova stecchino che sia effettivamente cotto.
Fate raffreddare il dolce, trasferitelo su un piatto da portata adatto e poi spolverizzatelo con lo zucchero a velo.
Se volete rendere il dolce ancora più goloso, potete aggiungere all'impasto delle gocce al cioccolato.
Conservate il dolce ponendolo sotto una classica campana per torte per 2-3 giorni massimo.
Francesca Maria
♥♥♥
Nessun commento:
Posta un commento
Grazie per essere passato di qui.