Muffin al miele

I muffin al miele sono dei dolcetti monoporzione molto semplici da fare in casa, realizzati con classici ingredienti come uova, olio, zucchero e farina ma con l'aggiunta di un ingrediente straordinario a base di nettare di fiori prodotto dalle api: il miele.

Ideali per una colazione sana e genuina, questi muffin al miele si preparano davvero con grande facilità.

Difficoltà: molto facile.

Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura cottura: 20 minuti.

Ingredienti per 12 muffin

• 2 uova
• 90 ml di olio
• 100 ml di miele ***
• 200 ml di latte
• 40 g di zucchero di canna
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 200 g di farina 00
• 80 g di farina di riso

Preparazione dei muffin al miele

Accendete il forno a 180°C e imburrate i pirottini per i muffin.

In una ciotola unite lo zucchero con il lievito e le due farine. 

Mescolate con un cucchiaio, dopodiché in una seconda terrina lavorate le 2 uova con l'olio di semi, il latte e il miele.

 

Versate il composto nella ciotola degli ingredienti secchi e amalgamate il tutto velocemente.

Distribuite l'impasto nei pirottini riempiendoli per 2/3 della loro capienza e infornateli nel forno ormai ben caldo.

Cuocete i muffin al miele per 20 minuti (fate la prova stecchino per accertarvi che i muffin siano effettivamente cotti all'interno).

Sfornate, lasciate raffreddare per bene e poi servite.

*** potete usare il tipo di miele che preferite.

Potete conservare i muffin al miele per 2-3 massimo a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro per dolci.

Francesca Maria

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