Torta cioccolatina, la ricetta della torta al cioccolato

Torta cioccolatina, la ricetta della torta al cioccolato

La torta cioccolatina è un dolce da forno a base di cioccolato che presenta una crosticina esterna croccante e una parte interna morbida e cremosa.

Si tratta di un dolce golosissimo realizzato con tantissima cioccolata e pochissima farina.

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 12-15 minuti.
Tempo di cottura: 35-40 minuti.

Ingredienti per uno stampo diametro 18-20 cm

• 100 grammi di burro
• 200 grammi di cioccolato fondente
• 3 uova intere
• 50 grammi di farina 00
• 90 grammi di zucchero semolato
• 6 grammi di lievito in polvere per dolci
• zucchero a velo (facoltativo)

Preparazione della torta cioccolatina

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente assieme al burro.
Nel frattempo lavorate con le fruste elettriche i 3 tuorli con lo zucchero bianco fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. 

Aggiungete al composto di uova la farina 00 setacciata con il lievito e poi il cioccolato sciolto che nel frattempo si sarà raffreddato. 

Infine combinate gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente e con movimenti circolari dall’alto verso il basso.

Ottenuto un impasto omogeneo e liscio, versatelo nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Per ultimo, mettete la torta nel forno già caldo a 180°C e fatelo cuocere per circa 35-40 minuti.

Al termine della cottura, togliete il dolce dal forno, fatelo raffreddare e per ultimo spolverizzatelo a piacere con lo zucchero a velo.

La torta cioccolatina si conserva per diversi giorni sotto una campana di vetro per dolci.

 

Francesca Maria

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