Plumcake al limoncello

Il plumcake al limoncello è un dolce soffice e goloso con un delicato sapore di limoncello.

Un dolce buonissimo da servire ai grandi che si realizza facilmente e in pochissimo tempo.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 10 minuti.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Ingredienti:

• 2 uova intere
• 200 g di farina 00
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero semolato
• 1 limone non trattato
• 1 bicchierino di limoncello
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale fino

Procedimento per fare il plumcake

Accendete il forno a 180°C.
In una ciotola lavorate le 2 uova con lo zucchero semolato e un pizzico di sale fino.
Poi aggiungete la scorza del limone grattugiata e il succo dello stesso limone, la farina 00 setacciata, il burro fuso ma tiepido, il limoncello e infine il lievito in polvere.
Mescolate per bene tutti gli ingredienti (con una frusta a mano o con quella elettrica) e poi versate l'impasto ottenuto nello stampo da plumcake leggermente infarinato oppure foderato con la carta forno.
Infornare il plumcake nel forno caldo a 180°C e fatelo cuocere per circa 35 minuti.

Francesca Maria

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