La ciambella alla ricotta senza uova è una variante del classico ciambellone casalingo alla ricotta fatto senza adoperare le uova.
Questa ciambella è adatta a chi non può assumere le uova per motivi di intolleranza.
Leggero e delicato, è un dolce che si prepara con estrema facilità e in pochissimo tempo.
Fate cuocere il dolce per 35 minuti circa e fate la classica prova stecchino per verificare che la ciambella sia ben cotta anche all'interno.
Questa ciambella è adatta a chi non può assumere le uova per motivi di intolleranza.
Leggero e delicato, è un dolce che si prepara con estrema facilità e in pochissimo tempo.
Difficoltà : facile.
Tempo di preparazione: 5 minuti.
Tempo di cottura: 35 minuti.
Tempo di cottura: 35 minuti.
Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm:
- 200 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 140 g di zucchero semolato
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- la buccia grattugiata di 1 limone non trattato
- 250 g di ricotta vaccina
- 50 ml di latte
Procedimento per fare la ciambella alla ricotta senza uova
Accendete il forno in modalità statico a 175°C e imburrate e infarinate lo stampo a ciambella.
Poi in una ciotola capiente versate la farina 00, la fecola di patate, lo zucchero semolato, la vanillina, la buccia grattugiata del limone, il lievito e mescolate.
Di seguito incorporate la ricotta e amalgamate appena usando una forchetta.
Poi unite il latte e mescolate il composto per bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Mettete l'impasto nello stampo e infornate la ciambella alla ricotta senza uova nel forno ben caldo.Poi in una ciotola capiente versate la farina 00, la fecola di patate, lo zucchero semolato, la vanillina, la buccia grattugiata del limone, il lievito e mescolate.
Di seguito incorporate la ricotta e amalgamate appena usando una forchetta.
Poi unite il latte e mescolate il composto per bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Fate cuocere il dolce per 35 minuti circa e fate la classica prova stecchino per verificare che la ciambella sia ben cotta anche all'interno.
Infine sfornate la ciambella alla ricotta senza uova e lasciatela raffreddare per bene prima di toglierla dallo stampo.
Consigli per fare la ciambella
- Togliete la ricotta dal frigorifero almeno 30 minuti prima di iniziare a preparare la ciambella.
- Mettete la ciambella nel forno solo quando avrà raggiunto la temperatura di 170°C.
- Potete servire la ciambella alla ricotta cospargendola con abbondante zucchero a velo.
- La ciambella si conserva per 3 giorni massimo sotto una campana di vetro.
Francesca Maria
♥♥♥
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