Biscotti al cacao con crema fondente e caffè Stringhetto

I biscotti al cacao con crema fondente e caffè Stringhetto sono dei cookies strepitosi che sanno di cioccolato e caffè.

Sono realizzati con i classici ingredienti della frolla con l'aggiunta di cacao e della crema spalmabile Stringhetto al gusto fondente e caffè.

Quando in casa sale la voglia di dolce, questa è proprio la ricetta giusta. Facili da fare, semplici e golosi, questi biscotti hanno una consistenza leggera e friabile e si abbinano perfettamente serviti assieme ad una tazza di latte e di caffè.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 15 minuti + 20 minuti di riposo.
Tempo di cottura: 20 minuti.

Ingredienti per circa 20 biscotti:

100 g di farina 00
110 g di farina di riso
20 g di cacao amaro
60 g di zucchero di canna
½ cucchiaino di polvere di caffè
pizzico di lievito in polvere
80 g di burro
1 uovo
3 cucchiai di crema fondente e caffè Stringhetto

Procedimento per realizzare i biscotti

Versate le farine 00 e di riso, lo zucchero di canna, il cacao amaro, ½ cucchiaino di polvere di caffè e un pizzico di lievito in una ciotola e mescolate il tutto con una forchetta.

Successivamente unite il burro morbido, l'uovo sbattuto e 3 cucchiai di crema fondente e caffè Stringhetto e impastate velocemente con le mani.

Formate un panetto di impasto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola trasparente per alimenti e riponetelo in frigorifero a rassodare per 20 minuti.

Poi estraete l'impasto dal frigorifero e formate a mano delle palline grandi più o meno come una noce, appiattitele prima tra i palmi delle mani e poi con i rebbi di una forchetta e posizionatele sulla leccarda rivestita di carta forno, tenendole distanziate perché durante la cottura aumenteranno leggermente di volume.