Ciambella al caffè d'orzo

La ciambella al caffè d'orzo è un dolce per la colazione di tutta la famiglia.
E' una ciambella morbida e soffice molto veloce e molto semplice da preparare.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 35-40 minuti.

Ingredienti necessari per uno stampo cm 22-24 di diametro

• 3 uova intere
• 150 grammi di zucchero di canna
• 150 grammi di burro
• 200 grammi di farina di tipo 2
• 100 grammi di farina di riso
• 90 ml di latte
• 20 grammi di orzo solubile
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci (16 g)
• zucchero a velo q.b. (facoltativo)

Procedimento per realizzare la ciambella

Lavorate le 3 uova con lo zucchero di canna adoperando lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un impasto spumoso e chiaro.
Poi unite il burro morbido e mescolate.

In una tazza a parte sciogliete l'orzo nel latte e poi unitelo all'impasto.
A questo punto aggiungete le farine setacciate con il lievito in polvere.
Mescolate il tutto, versate l'impasto nello stampo a ciambella preventivamente imburrato e infarinato e mettete la ciambella al caffè d'orzo nel forno preriscaldato a 180°C.
Fate cuocere il dolce per 35-40 minuti, verificando con uno stecchino la cottura della ciambella.
Infine fate raffreddare in teglia per almeno 20 minuti, rimuovete il dolce dallo stampo, capovolgetelo su un piatto da portata e spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo (passaggio facoltativo).
La ciambella al caffè d'orzo si conserva per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o di plastica per torte.

Consigli e varianti

• Potete arricchire la ciambella con una manciata di gocce di cioccolato oppure con granella di nocciole.
• Potete sostituire il caffè d'orzo con orzo bimbo solubile oppure con il caffè classico o decaffeinato.
• Per dare un gusto di orzo ancora più intenso, aumentate la quantità di orzo solubile da sciogliere nel latte.

Francesca Maria

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