Tempo di cottura: 30 minuti.
Ingredienti necessari
- 300 ml di yogurt magro bianco
- 200 g di farina 00
- 100 g di farina di riso
- 90 g di zucchero semolato
- 110 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- zucchero a velo q.b.
Procedimento per fare la torta allo yogurt senza uova
Accendete il forno in modalità statico a 175°C.
Versate la farina 00 e quella di riso con lo zucchero semolato in una ciotola e mescolate con un cucchiaio.
Poi unite la scorza grattugiata del limone e poco alla volta l’olio di semi e lo yogurt, lavorando gli ingredienti con l’aiuto delle fruste elettriche.
A questo punto versate anche il lievito e mescolate ancora con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo, e senza grumi.
Versate il composto nello stampo e livellatelo con una spatola per dolci.
Cuocete la torta allo yogurt senza uova nel forno preriscaldato per 30 minuti.
Al termine della cottura, sfornate la torta e lasciatela raffreddare prima di servirla.
A piacere, spolverizzate la torta allo yogurt senza uova con abbondante zucchero a velo.
Questo dolce si conserva per 4-5 giorni massimo sotto una campana di vetro.
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