Salame al cioccolato vegan

Una versione di salame al cioccolato vegan goloso e irresistibile tanto quando la classica variante.
Questa ricetta non prevede l'uso né di burro, né di uova e né di latte, per un risultato decisamente buonissimo e più leggero.

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 15 minuti circa.
Tempo di cottura: 0 minuti.

Ingredienti necessari

• 200 grammi di cioccolato fondente vegan
• 150 grammi di biscotti integrali vegan
• 50 ml di bevanda a base di avena
• 40 ml di olio di semi di girasole
• 25 grammi di anacardi
• 25 grammi di nocciole
• 2 cucchiai di semi di zucca decorticati

Preparazione del salame al cioccolato vegan

Iniziate la preparazione del salame al cioccolato vegan sciogliendo a bagnomaria il cioccolato fondente. Una volta sciolto, toglietelo dalla fiamma e fatelo intiepidire.
Nel frattempo sbriciolate i biscotti con le mani senza però sbriciolarli troppo finemente e metteteli in una ciotola, unite l'olio di semi, la bevanda a base di avena, le nocciole  gli anacardi tritati grossolanamente e infine i semi di zucca decorticati.
Mescolate il tutto con un cucchiaio e poi aggiungete il cioccolato fuso inizialmente.
A questo punto preparate un foglio di carta forno.
Con le mani amalgamate gli ingredienti e poi trasferite l'impasto al centro del foglio dandogli la forma di un salame.
Arrotolatelo stringendo ai lati la carta da forno come fosse una caramella, riponetelo in freezer per 4-5 ore per farlo rassodare completamente.

Prima di servirlo fatelo riposare 20 minuti a temperatura ambiente.
Potete conservare il salame al cioccolato vegan in congelatore per massimo 2 mesi.

E se volete provare una variante diversa del salame al cioccolato, nel blog trovate anche quello aromatizzato al caffè di Marco Bianchi.

Francesca Maria

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