Una versione di salame al cioccolato vegan goloso e irresistibile tanto quanto la classica variante.
Questa ricetta non prevede l’uso né di burro, né di uova e né di latte, per un risultato decisamente buonissimo e più leggero.
Dettagli della ricetta
- Difficoltà: facile
- Tempo di preparazione: 15 minuti circa
- Tempo di cottura: 0 minuti
Ingredienti necessari
- 200 grammi di cioccolato fondente vegan
- 150 grammi di biscotti integrali vegan
- 50 ml di bevanda a base di avena
- 40 ml di olio di semi di girasole
- 25 grammi di anacardi
- 25 grammi di nocciole
- 2 cucchiai di semi di zucca decorticati
Preparazione del salame al cioccolato vegan
Iniziate la preparazione del salame al cioccolato in versione vegana sciogliendo a bagnomaria il cioccolato fondente. Una volta sciolto, toglietelo dalla fiamma e fatelo intiepidire.
Nel frattempo sbriciolate i biscotti con le mani senza però sbriciolarli troppo finemente e metteteli in una ciotola, unite l’olio di semi, la bevanda a base di avena, le nocciole e gli anacardi tritati grossolanamente e infine i semi di zucca decorticati.
Mescolate il tutto con un cucchiaio e poi aggiungete il cioccolato fuso inizialmente.
A questo punto preparate un foglio di carta forno.
Con le mani amalgamate gli ingredienti e poi trasferite l’impasto al centro del foglio dandogli la forma di un salame.
Arrotolatelo stringendo ai lati la carta da forno come fosse una caramella, riponetelo in freezer per 4-5 ore per farlo rassodare completamente.
Prima di servirlo fatelo riposare 20 minuti a temperatura ambiente. Potete conservare il salame al cioccolato vegan in congelatore per massimo 2 mesi.
Se volete provare una variante diversa della ricetta del salame al cioccolato vegan, nel blog trovate anche quello aromatizzato al caffè di Marco Bianchi. Se invece siete dei veri chocolate lovers, prendete appunti e provate la torta al cioccolato di Iginio Massari, i biscotti al cioccolato fondente veloci o i muffin al caffè e cioccolato.
Perché adorerai questa versione (anche se non sei vegano)
Spesso si pensa che i dolci “senza” qualcosa siano meno golosi, ma questo salame al cioccolato vi farà ricredere al primo morso. L’olio di semi di girasole e la bevanda vegetale sostituiscono la parte grassa del burro tradizionale, lasciando che il sapore intenso del cioccolato fondente sia il vero protagonista. Inoltre, l’aggiunta della frutta secca e dei semi di zucca non solo regala una nota croccante irresistibile, ma arricchisce il dolce di grassi buoni e nutrienti. È il dessert perfetto da tenere sempre in freezer per un ospite improvviso o per quando si ha voglia di qualcosa di dolce ma genuino.
Francesca Maria
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