La torta di mandorle senza burro, un dolce davvero irresistibile e delicato fatto a base di un seme oleoso ricco di proprietà benefiche: la mandorla. Questa versione non prevede l'uso del burro, bensì dell'olio di semi, per ottenere una versione di torta alle mandorle ancora più leggera.
Ogni momento è quello giusto per gustarsi una fetta di questa torta: a colazione, a metà mattina, a merenda o a fine pasto.
Difficoltà : facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 40 minuti.
Ingredienti per uno stampo diametro 20 cm
- 2 uova intere a temperatura ambiente
- 80 g di zucchero di canna
- 80 g di farina di farro integrale
- 20 g di amido di mais
- 8 gr di lievito per dolci (½ bustina)
- 120 g di mandorle tritate finemente
- 70 ml di olio di riso
- 4 cucchiai di latte di mandorla a temperatura ambiente
- mandorle a lamelle q.b.
Procedimento per la torta di mandorle senza burro
Accendete il forno in modalità statico a 175°C e tritate le mandorle finemente con il mixer.
Incorporate anche l'olio di riso, il latte e infine le mandorle tritate e continuate a lavorare gli ingredienti fino a quando risulteranno ben amalgamati.
A cottura ultimata del dolce, sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.
Questa torta si conserva a temperatura ambiente per 4-5 giorni sotto una campana di vetro.
Varianti della torta di mandorle senza burro
- Se volete rendere il dolce ancora più sfizioso, potete aggiungere nell'impasto la scorza grattugiata di 1 limone bio. Oppure gli amanti del cioccolato, possono optare per delle gocce di cioccolato fondente.
- Se in casa non avete l'olio di riso, potete tranquillamente aggiungere l'olio di semi. Idem se non avete il latte di mandorla, va benissimo anche il latte vaccino.
Francesca Maria
♥♥♥
2 commenti:
Ma che buona!!!
Grazie Memole! :)
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Grazie per essere passato di qui.