Se per qualche motivo (dieta, diabete, gravidanza etc) siete costrette ad avere delle accortezze a tavola, questa versione di torta di mele senza zucchero è il compromesso perfetto tra gusto e salute.
Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 20 minuti.
Tempo di cottura: 45 minuti.
Ingredienti per una tortiera diametro 20 cm
- 2 uova intere a temperatura ambiente
- 2 mele
- 1 limone bio
- 90 ml di olio di semi
- 100 gr di farina di tipo 2
- 50 g di farina di riso
- 30 g di farina di farro
- 30 g di amido di mais
- ½ bustina di lievito in polvere per dolci
- pizzico di cannella in polvere
- 40 ml di latte
Procedimento per la torta di mele senza zucchero
Accendete il forno a 180°C in modalità statico.
Lavate, pelate la mela e togliete il torsolo e poi tritate la polpa tagliata a pezzetti nel mixer fino ad ottenere una purea di mela.
Poi prendete una ciotola capiente e mettete le 2 uova, la scorza grattugiata del limone e la purea di mela e lavorate il tutto con le fruste elettriche.
Aggiungete l’olio di semi e gradualmente anche le farine setacciate con il lievito in polvere, un pizzico di cannella in polvere e l’amido di mais e a filo anche il latte.
Mescolate per bene e una volta che gli ingredienti si sono ben amalgamati tra di loro, versate l’impasto ottenuto nello stampo a cerniera apribile imburrato e infarinato (o rivestito di carta forno), livellatelo e poi disponete le fettine della seconda mela a raggiera.
Mettete la torta di mele senza zucchero nel forno ormai caldo e cuocete per 45 minuti circa.
Lasciatela raffreddare completamente prima di rimuovere il dolce dalla stampo.
Conservatela per 3-4 giorni massimo a temperatura ambiente sotto una campana di vetro.
Rispondi