Cupcakes al cioccolato per la festa del papà

Perché sono stra convinta che non esista un papà che non sia goloso. 

Perciò a tutti i papà del mondo dedico questi cupcakes al cioccolato per la festa del papà.

Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti.

Ingredienti per 6 cupcakes

• 90 grammi di farina di tipo 2
• 10 grammi di amido di mais
• 70 grammi di zucchero di canna
• 30 grammi di cacao amaro in polvere
• 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
• 30 ml di olio di semi
• 1 uovo intero a temperatura ambiente
• 90 ml di latte

Procedimento per fare i cupcakes al cioccolato per la festa del papà

Accendete il forno statico a 180°C.
Prendete 2 terrine e versate tutti gli ingredienti secchi - farina, amido di mais, zucchero di canna, cacao amaro, lievito - nella prima terrina e tutti gli ingredienti liquidi - olio di semi, 1 uovo, latte - nella seconda. Mescolate velocemente gli ingredienti con un cucchiaio e poi unite gli ingredienti liquidi all'interno della ciotola degli ingredienti secchi, aggiungete una manciata di gocce di cioccolato e poi suddividete l'impasto nei vari pirottini messi all'interno dello stampo da muffin e riempiteli per 2/3 della loro capienza.
Fate cuocere per circa 20 minuti nel forno ormai caldo verificando la cottura con uno stecchino, poi sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella.

Una volta raffreddati, passate alla preparazione del frosting.

Tempo di preparazione:  10 minuti.

Ingredienti per il frosting:

• 100 grammi di formaggio fresco spalmabile
• 50 grammi di zucchero a velo
• 60 ml di panna fresca da montare

Il frosting si ottiene amalgamando con cura e adoperando le fruste elettriche il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo, unendo poi la panna fresca montata a parte fino ad ottenere una crema bella corposa.
Poi mettete la crema in una sac a poche e decorate i cupcake.

Francesca Maria

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