La ricetta della torta al pangrattato e amaretti
La torta al pangrattato e amaretti è un dolce dal sapore rustico che si prepara senza adoperare nessun tipo di farina. Il pangrattato infatti è l'ingrediente principale di questa torta assieme agli inconfondibili amaretti piemontesi. Un binomio di sapori unico che sa di casa e di tradizione da gustare dopo cena servito con della panna montata fresca o accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia.
Difficoltà : facile.
Ingredienti necessari
- 2 uova intere a temperatura ambiente
- 80 g di zucchero di canna integrale
- 200 ml di panna vegetale
- 4 cucchiai di acqua
- 5 cucchiai di brandy italiano (per me Vecchia Romagna)
- 200 g di pangrattato
- 1 bustina di lievito in polvere
- 80 g di amaretti
Preparazione della torta al pangrattato e amaretti
Accendere il forno a 180°C in modalità statico e tritare grossolanamente gli amaretti.
In una ciotola montare le 2 uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto gonfio.
Poi aggiungere gli ingredienti liquidi: la panna, l'acqua e il brandy e infine i rimanenti ingredienti secchi.
A questo punto lavorare il tutto con un cucchiaio fino a rendere omogeneo l'impasto, trasferirlo nello stampo (rotondo, quadrato, rettangolare non fa differenza) preventivamente foderato con carta da forno bagnata e strizzata.
Infine, dopo aver livellato in maniera uniforme l'impasto, mettere la torta nel forno ormai caldo e lasciar cuocere per circa 40 minuti.
In una ciotola montare le 2 uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto gonfio.
Poi aggiungere gli ingredienti liquidi: la panna, l'acqua e il brandy e infine i rimanenti ingredienti secchi.
A questo punto lavorare il tutto con un cucchiaio fino a rendere omogeneo l'impasto, trasferirlo nello stampo (rotondo, quadrato, rettangolare non fa differenza) preventivamente foderato con carta da forno bagnata e strizzata.
Infine, dopo aver livellato in maniera uniforme l'impasto, mettere la torta nel forno ormai caldo e lasciar cuocere per circa 40 minuti.
Varianti per la realizzazione
- Per una versione non alcolica, basta sostituire il brandy con del latte.
- Mentre per una versione più golosa, si può aggiungere all'impasto del cioccolato fondente tritato.
Francesca Maria
♥♥♥
10 commenti:
Mi sembra buonissima
Da provare
E' un periodo che facciamo molti dolci in casa, questa ricetta direi che è proprio da provare, soprattutto la versione cioccolatosa!
XOXO
Cami
Paillettes&Champagne
di una torta così non avevo mai sentito parlare, è onestamente una ricetta molto interessante e curiosa. Per me che amo la cucina e i dolci, non può che essere uno stimolo a provarla, grazie
Troppo curiosa di provare questa ricetta.
deve essere molto buona, gli amaretti mi piacciono tanto quindi la provo sicuramente!
Ogni volta mi stupisci con queste tue particolari ricette, tutte da provare =)
Grazie Francesca! ^^ del resto deve essere sia una sfida che un divertimento cucinare.
questa deve essere buonissima da provare
una torta con un mix di ingredienti molto originale, devo provarla
Non amo gli amaretti, ma so già a chi consigliare di provarla! :D
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