Torta di mele senza burro

Credo non esista dolce migliore di un'ottima torta di mele fatta in casa. 

Semplice e veloce da fare, arricchita dall'inconfondibile sapore e profumo delle mele e udite udite, questa torta è pure senza burro.

Sul web di ricette per fare la torta di mele ce ne sono davvero tante e a volte risulta davvero difficile scegliere quale fare. Io vi propongo la mia versione fatta oggi, quando le temperature hanno deciso di scendere a picco e mi sembrava opportuno addolcire questo lento lunedì con una torta casalinga buona buona. Di quelle fatte con le proprie mani e da condividere solo con le persone importanti. 

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 12 minuti.
Tempo di cottura: 40 minuti.

Ingredienti per uno stampo 18 cm di diametro

• 2 mele tipo Golden
• 1 limone biologico
• 1 uovo intero
• 80 g di zucchero semolato
• sale fino
• 170 g di farina 00
• ½ bustina di lievito in polvere per dolci
• 1 cucchiaino di rum
• ½ bicchiere di latte
• 4 cucchiai di olio di semi

Procedimento per fare la torta di mele senza burro

Sbucciare e tagliare a fettine le mele e irrorarle appena con del succo al limone per evitare che anneriscano.

In una ciotola capiente montare l'uovo a temperatura ambiente con lo zucchero e un pizzico di sale adoperando le fruste elettriche.

Poi aggiungere la farina setacciata con il lievito, 1 cucchiaino di rum, il latte e l'olio di semi.

Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

Versare il tutto nella tortiera ricoperta di carta forno oppure imburrata e infarinata e poi disporre le fettine di mela a raggiera.

Cuocere la torta di mele senza burro a 180°C nel forno già caldo per 40 minuti circa o fino a quando la superficie della torta risulterà dorata.

Francesca Maria

♥♥♥