La ricetta della pasta alla bolognese di zucchine di Meghan Markle

La ricetta della pasta alla bolognese di zucchine di Meghan Markle

Oggi vi voglio proporre un primo piatto ideato dalla duchessa Meghan Markle: la pasta alla bolognese di zucchine.

Nonostante sia americana, il piatto preferito di Meghan Markle è proprio la pasta.
La duchessa del Sussex, nonché moglie del principe Harry d'Inghilterra,  ne è talmente ghiotta da aver inventato un sugo cremosissimo tutto suo, gustoso e rigorosamente light, che ha battezzato con il nome di zucchine alla bolognese.
Da curiosa blogger come sono, potevo secondo voi non cimentarmi nella preparazione?

Ingredienti necessari

• olio di oliva
• cipolla bianca
• zucchine fresche
• dado vegetale
• pepe nero
• formaggio tipo Parmigiano
• peperoncino
• succo di 1 limone

Preparazione della pasta alla bolognese di zucchine di Meghan Markle

In una pentola sufficientemente ampia, versare l'olio e poi aggiungere anche la cipolla e le zucchine tagliate a pezzetti, un bicchiere di acqua, una spolverata di pepe nero e infine il dado vegetale.
Coprire la pentola con il coperchio e lasciar cuocere il sugo a fuoco lento per circa 4 ore (pare sia proprio il lungo tempo di cottura il segreto di questo cremosissimo sugo). 

Ogni mezz'ora si raccomanda di controllare il sugo e di mescolarlo per evitare che si attacchi sul fondo.
Quando le zucchine diventano poltiglia, si aggiunge una manciata di Parmigiano, un pizzico di peperoncino e una spruzzata di succo di limone.
Nel frattempo cuocere la pasta al dente, scolarla e unirla al condimento.

Francesca Maria

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