La ricetta delle tortine allo yogurt
Questa versione è realizzata con yogurt e altri classici ingredienti di base per la preparazione dei dolci, ma non prevede l’uso del burro, bensì dell’olio di semi.
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Ingredienti per 6-8 tortine allo yogurt
- 2 uova a temperatura ambiente
- 90 g di zucchero semolato
- 80 ml di olio di semi
- buccia di 1 limone bio
- 1 barattolo di yogurt bianco da 125 g
- 100 g di farina 00
- 50 g di farina integrale
- 30 g di fecola di patate
- 8 g di lievito in polvere per dolci (circa ½ bustina)
- granella di zucchero per decorare
Procedimento per fare le tortine allo yogurt
Accendere il forno a 175°C in modalità statico.
In una ciotola montare per bene con le fruste elettriche le 2 uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto bello chiaro e soffice.
Aggiungere successivamente l’olio di semi, la buccia grattugiata di 1 limone, lo yogurt bianco e mescolare per bene.
Combinare la farina setacciata con la fecola di patate e il lievito in polvere.
Mescolare ancora per combinare bene gli ingredienti fra di loro.
Versare il composto negli stampini in carta forno di forma circolare dimensione 9×2 cm senza riempirli eccessivamente e cospargere la superficie con la granella di zucchero.
Mettere le tortine allo yogurt nel forno ormai caldo e farle cuocere per circa 30 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella almeno mezz’ora prima di servirle.
Varianti per realizzare le tortine
- L’aggiunta di una manciata di mirtilli o lamponi freschi, renderà le tortine allo yogurt ancora più ghiotte.
- Al posto della granella di zucchero, potete optare per una spolverata di zucchero a velo dopo la cottura.
- Se siete intolleranti al lattosio, sostituite lo yogurt bianco con uno yogurt vegetale.
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