Il blog di Francesca Maria Battilana

La decima edizione di Gusto in Scena, l’evento ideato e curato da Marcello Coronini – scrittore e affermato giornalista milanese che dal 1990 ad oggi ha scritto ben 20 libri sul vino e la gastronomia – approderà a Venezia il 25 e 26 febbraio 2018 con il suo carico di cultura enogastronomica, nuovi stili di vita, chef, pasticceri, produttori e vip, per far rivivere la tradizione delle spezie di Venezia attraverso La Cucina del Senza® e per scoprire quanto possano essere gustose e saporite le ricette senza l’aggiunta di sale, grassi e zucchero.

A noi blogger è stato chiesto di realizzare una ricetta seguendo le regole de La cucina del Senza ovvero senza l’aggiunta di sale (marino e non), di grassi (né di origine animale né di origine vegetale) e di zucchero.
La CdS dimostra che si possono realizzare piatti e dessert gustosi e saporiti senza accorgersi della mancanza di grassi, sale e zucchero aggiunti. Una cucina piacevole, trasversale, una cucina che fa bene e che vuole limitare quegli errori alimentari che ci portano a malattie come obesità, tumori, malattie metaboliche come il diabete e altre ancora.
Un’impresa direte voi! Eh no, si può davvero mangiar bene comunque, adoperando magari pregiate spezie talvolta poco conosciute, dando quindi la giusta aromaticità ai nostri piatti, oltre a maggior benessere e miglior qualità per salvaguardare la nostra salute.
Basta avere più attenzione nella scelta degli ingredienti e i giusti accorgimenti  per un risultato più sano e più gustoso che mai.

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