La ricetta della torta di carote gluten-free
La torta di carote senza glutine è un dolce da forno a base di carote genuino e gustoso, adatto per grandi e piccini. Un dolce perfetto per colazione e per merenda.
Difficoltà : facile.
Tempo di preparazione: 15 minuti.
Tempo di cottura: 35 minuti circa.
Ingredienti per uno stampo 18 cm
- 70 gr di carote grattugiate
- 1 limone bio
- 2 uova intere a t.a.
- 50 gr di zucchero di canna biologico
- 70 gr di noci tritate
- 50 gr di farina di soia o di farro
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- 50 ml olio di semi
- sale fino
Procedimento per realizzare la torta di carote gluten-free
In una ciotola tritare le carote, bagnarle con 2 cucchiai di succo di limone, aggiungere la scorza grattugiata di 1 limone e mettere in frigo.
Nel frattempo accendere il forno a 180°C, tritare le noci e tenere da parte.
In una terrina lavorare per bene con le fruste elettriche le 2 uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
Poi unire la farina di soia setacciata con ½ cucchiaino di bicarbonato, le carote grattugiate, le noci tritate, l’olio e mescolare.
Versare il composto nello stampo rivestito di carta forno e far cuocere per circa 35 minuti.
A piacere spolverizzare con lo zucchero a velo a fine cottura.
Francesca Maria
♥♥♥
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