Il blog di Francesca Maria Battilana

La torta al cioccolato vegana è la variante della classica torta al cioccolato nella versione vegan.
Leggera e golosa, si prepara facilmente e velocemente e l’impasto risulta essere senza uova, senza burro e senza lattosio.

Ingredienti per uno stampo da 18 cm

• 80 gr di farina di orzo integrale
• 80 gr di farina di mandorle
• ½ tazzina di fecola di patate
• 60 ml di olio di semi
• 60 gr di zucchero semolato
• 100 gr di cioccolato fondente 100% vegan
• 1 bicchiere di latte di riso
• ½ bustina di lievito in polvere per dolci

Preparazione della torta

Accendere il forno a 170°C in modalità statico.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e tenerlo da parte a raffreddare aggiungendo un goccino di latte.
In una ciotola mescolare le farine con il lievito, la fecola e lo zucchero semolato e poi aggiungere l’olio e il latte di riso e mescolare per bene aggiungendo il cioccolato per ottenere un mix omogeneo.
Versare il composto nello stampo, livellarlo con una spatola e far cuocere per circa 30-40 minuti.
Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella e servire solo dopo almeno 40 minuti.