La zucca è la regina delle ricette autunnali e si presta benissimo a preparazioni dolci e salate.
Visto che siamo nel bel mezzo di questa magnifica stagione, che dite di preparare insieme un'ottima ciambella alla zucca senza burro?
La ciambella alla zucca è un dolce autunnale soffice e profumato, perfetto da consumare a colazione o come merenda. Questa versione non prevede l'uso del burro, bensì dell'olio di semi.
cuocetela in microonde alla massima potenza per circa 15 minuti.
Toglietela dal micro, rimuovete semi, filamenti interni e buccia e tagliate la polpa a dadini.
Mettetela in un frullatore assieme all'olio e all'aroma al limone e frullatela fino ad ottenere una purea omogenea da mettere da parte a raffreddare.
Nel frattempo accendete il forno a 180°C e imburrate e infarinate uno stampo a ciambella diametro 20 cm.
In una ciotola apposita lavorate energicamente le 2 uova con lo zucchero per un paio di minuti e poi gradualmente aggiungete le farine con la fecola, il lievito, il latte e infine la purea di zucca e qualche cucchiaio di acqua se l'impasto dovesse risultare troppo denso.
A questo punto versate il composto nello stampo, mettetelo in forno e fate cuocere la ciambella per circa 40 minuti.
Lasciate raffreddare la ciambella almeno 15 minuti prima di toglierla dallo stampo e a piacere spolverizzatela con un po' di zucchero a velo.
La ciambella si conserva per 3-4 giorni sotto una campana di vetro.
Visto che siamo nel bel mezzo di questa magnifica stagione, che dite di preparare insieme un'ottima ciambella alla zucca senza burro?
La ciambella alla zucca è un dolce autunnale soffice e profumato, perfetto da consumare a colazione o come merenda. Questa versione non prevede l'uso del burro, bensì dell'olio di semi.
Ingredienti necessari
- 250 g di polpa di zucca
- 120 ml olio di semi
- 1 fialetta di aroma al limone
- 2 uova a temperatura ambiente
- 100 g di zucchero semolato
- 200 g di farina 00
- 100 g di farina di mandorle
- 100 g di farina di nocciole
- 50 g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 100 ml latte
- 3 cucchiai di acqua
- zucchero a velo q.b. (opzionale)
Procedimento per realizzare la ciambella
Tagliate la zucca a fettine senza rimuovere la buccia (una volta cotta sarà semplicissimo toglierla) ecuocetela in microonde alla massima potenza per circa 15 minuti.
Toglietela dal micro, rimuovete semi, filamenti interni e buccia e tagliate la polpa a dadini.
Mettetela in un frullatore assieme all'olio e all'aroma al limone e frullatela fino ad ottenere una purea omogenea da mettere da parte a raffreddare.
Nel frattempo accendete il forno a 180°C e imburrate e infarinate uno stampo a ciambella diametro 20 cm.
In una ciotola apposita lavorate energicamente le 2 uova con lo zucchero per un paio di minuti e poi gradualmente aggiungete le farine con la fecola, il lievito, il latte e infine la purea di zucca e qualche cucchiaio di acqua se l'impasto dovesse risultare troppo denso.
A questo punto versate il composto nello stampo, mettetelo in forno e fate cuocere la ciambella per circa 40 minuti.
Lasciate raffreddare la ciambella almeno 15 minuti prima di toglierla dallo stampo e a piacere spolverizzatela con un po' di zucchero a velo.
La ciambella si conserva per 3-4 giorni sotto una campana di vetro.
Varianti per la realizzazione
- Potete aromatizzare l'impasto aggiungendo 1 cucchiaino di cannella in polvere.
- Per far felici i più piccoli, l'aggiunta di una manciata di gocce al cioccolato sarà sicuramente la mossa giusta!
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche la ciambella alle mele.
Francesca Maria
♥♥♥
♥♥♥
7 commenti:
Mi piace ! Una torta alla zucca piena di aromi e poi senza glutine ! Grazie !
Quanto mi piace questa ciambella! Così ricca e profumata, con la zucca che le regala quei colori caldi dell'autunno. Un bacio
Questa ciambella è da rivista,complimenti,è bellissima e sicuramente anche tanto buona,felice serata
questa ciambella ti è venuta bella alta e soffice, e non è cosa facile considerando la consistenza particolare che dà la zucca... spesso quando la utilizzo mi i dolci rimangono troppo umidi all'interno e non si alzano bene. qui invece vedo un bel ciambellone soffice, e oltretutto senza burro, cosa che apprezzo sempre molto! complimenti davvero :)
adoro la zucca, super nei dolci!!!!!
Caspita che complimenti Paola ^^ qua divento rossa
Grazie cara ^^ se la provi fammi sapere eh
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Grazie per essere passato di qui.